Участникам форума был предоставлен аналитический обзор состояния российской кондитерской и хлебопекарной промышленности, перспектив ее развития в условиях членства России в ВТО. Авторитетные отраслевые эксперты обсудили современные маркетинговые инструменты продвижения бренда, развития сетевого ритейла для кондитерских и хлебобулочных изделий.

 

Состоялась дискуссия по проблемам развития машиностроения для хлебопекарной отрасли. Представители ведущих предприятий отрасли рассказали об инновационных технологиях хлебопекарного и кондитерского производства. Большое внимание было уделено различным аспектам создания продуктов здорового питания.

 

В работе форума приняли участие представители ГНУ НИИКП Россельхозакадемии, НИИ питания РАМН, Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского,ГК «Русагро», компаний «Боско-Л», «Вантель Маркетинг», ОАО «ЩМЗ», «Кратал» и других предприятий отрасли.